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Olimpia, 03 de Dezembro, 2018 - 08:48
Panetone Caseiro

Surpreenda sua família e prepare o tradicional Panetone em casa. Pode ser uma boa opção de presente / GB Imagem

 

 

Ingredientes: 6 tabletes de fermento Fleischmann (ou similar); 1 colher (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de água morna; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 4 ovos; 4 colheres (sopa) bem cheias de manteiga; 12 colheres (sopa) de açúcar;  ½ litro de leite morno; 1 colher (café) de sal; 1 quilo de farinha de trigo; 300 gramas de frutas cristalizadas picadas; 300 gramas de uvas passas sem sementes; 100 gramas de nozes picadas.  Preparo: Dissolva 1 colher (chá) de açúcar e os  tabletes de fermento  em 1 xícara (chá) de água morna. Junte 1 xícara (chá) de farinha de trigo, misture bem e deixe crescer até dobrar de volume. Em separado, bata muito bem os ovos inteiros com 12 colheres (sopa) de açúcar, adicione a manteiga, o leite e o sal. Misture tudo ao fermento já crescido. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, aos poucos, sovando muito bem, até abrir bolhas. Abra a massa com as mãos, junte as frutas cristalizadas, as uvas passas e as nozes. Misture bem e coloque em fôrmas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo. Ponha a massa até a metade das fôrmas escolhidas, deixando crescer até dobrar de volume. Faça um corte em cruz, pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido (180°), por cerca de meia hora, ou até que esteja bem dourado. Dica: Se preferir junte essência de panetone à massa. Variação: Misture uvas passas pretas e brancas até obter a quantidade indicada na receita. Além das frutas indicadas, incremente nas castanhas.  

 


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