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Olimpia, 15 de Maio, 2017 - 19:23
Scones de Mirtilo e Chocolate Branco

Os Scones de Mirtilo e Chocolate Branco podem ser preparados com antecedência e fazem a alegria no café da tarde / GB Imagem

 

 

Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo; 60 gramas de manteiga sem sal gelada cortada em cubos; 3 colheres (sopa) de açúcar cristal; 2 colheres (chá) de fermento em pó; 1/2 colher (chá) de sal; 100 ml de leite; 1 ovo. Recheio: 50 gramas de mirtilo passa; 50 gramas de chocolate branco picado. Preparo: Numa tigela, coloque a farinha, o sal, o fermento e o açúcar. Misture bem. Aos poucos, adicione a manteiga gelada e misture até obter uma espécie de farofa. Adicione o mirtilo e o chocolate picado e misture para que fiquem bem distribuídos na farofa. Em outro recipiente, bata ligeiramente o ovo com o leite e, aos poucos, adicione o leite à mistura de farinha até obter massa levemente grudenta. Sobre uma superfície enfarinha, abra a massa até obter 1,5 cm de espessura. Recorte a massa com a borda de um copo ou fatie em triângulos como se fosse pizza. Distribua a massa cortada (deixe espaço entre os pedaços) em assadeira untada e enfarinhada. Pincele com a mistura de leite e ovo batido restante e polvilhe com açúcar cristal. Leve ao forno preaquecido (180º). Asse até ficarem ligeiramente dourados. Se quiser, salpique com canela em pó ao retirar do forno. Dica: Use todos os ingredientes em temperatura ambiente. A receita pode ser preparada com margarina, mas a manteiga confere sabor especial à preparação. Nem toda a mistura de leite e ovo será usada para dar ponto à massa, por isso deve ser colocada aos poucos na mistura de farinha e manteiga. Variação: Use uva passa ao invés de mirtilo. O chocolate branco pode ser substituído por chocolate amargo picado.


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