A Merluza à Milanesa é praticamente um clássico e agrada sempre que aparece na mesa / GB Imagem

Ingredientes: 6 filés de merluza; 2 ovos; farinha de rosca; farinha de trigo; sal e pimenta do reio a gosto. Preparo: Lave e enxugue os filés de merluza em papel toalha. Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve. Numa tigela, bata ligeiramente os ovos, tempere com sal e pimenta do reino. Passe os filés de merluza na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Numa frigideira grande, coloque óleo em quantidade suficiente para cobrir os filés e aqueça. Frite os filés devagar, cuidando para que não queimem e para isso não deixe que o óleo fique superaquecido. Escorra em papel absorvente. Na hora de servir, decore com rodelas de laranja e pepino. Vai bem acompanhado com arroz branco e maionese, e ainda de Molho Tártaro