Nutritivo, o Creme de Cenoura promete esquentar as noites mais frias / GB Imagem  

Creme de Cenoura

Ingredientes: 3 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola média picada; 1 dente de alho amassado; 2 batatas médias descascadas e picadas; 4 cenouras médias raladas; 2 tomates maduros picados; cheio verde a gosto. Preparo: Numa panela, coloque o óleo, leve ao fogo e refogue a cebola e o alho. Quando estiver ligeiramente dourado, acrescente a batata, a cenoura, os tomates e a água. Cozinhe até que esteja macio. Retire do fogo e espere esfriar um pouco. Bata no liquidificador. Volte o creme à panela, tempere com sal a gosto, pimenta-do-reino moída na hora e aqueça novamente. Na hora de servir, acrescente o cheiro verde picadinho.

Típico da cozinha italiana, o Tiramisu ganhou as mesas do mundo inteiro. É uma sobremesa muito especial! / GB Imagem  

Tiramisu

Ingredientes: 6 claras em neve; 6 gemas peneiradas; ½ lata de leite condensado; 500 gramas de queijo tipo Mascarpone; 1 xícara (chá de café forte; 1 dose de licor ou conhaque; biscoito tipo Champagne sem açúcar; chocolate em pó para polvilhar. Preparo: Numa vasilha grande misture o queijo e o leite condensado. Misture delicadamente, acrescente as gemas e mexa (sem bater) até obter um creme. Em seguida, acrescente as claras em neve, misturando levemente, sem bater. Reserve. Em outro recipiente, misture o café frio e o licor (ou conhaque). Molho rapidamente os biscoitos e faça camadas alternando biscoitos e creme, sendo que a última camada deverá ser creme. Polvilhe com chocolate em pó. Cubra e leve na geladeira por, no mínimo, 6 horas. Variação: Substitua o chocolate por cacau em pó. Use cream chease, ao invés de Macarpone

Sanduíche Mexicano

Ingredientes: 1 broa de milho salgada; manteiga para untar; 2 colheres (sopa) de azeite; 3 linguiças de porco frescas cortadas em rodelas; 2 dentes de alho amassados; 1 cebola grande picada; 1 1/2 xícara de carne de boi bem picada; 1 pimentão vermelho médio picado; 1 pimentão verde médio picado; 1/4 xícara de extrato de tomate; 2 xícaras de água; 2 latas de milho verde escorrido; 1 colher (chá) de chili em pó; 1/4 colher (chá) de cominho em pó; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; sal a gosto; 2 colheres (sopa) de salsa picada; 1/2 xícara de queijo cheddar ralado grosso. Preparo: Pré-aqueça o forno em temperatura baixa. Com uma faca afiada, tire uma tampa do pão e remova o miolo, deixando uma parede com cerca de 1,5 cm de espessura. Unte todo o interior do pão com manteiga, coloque numa assadeira e deixe no forno. Recheio: Coloque o azeite numa panela e aqueça. Junte a linguiça e frite até ficar dourada. Acrescente o alho e a cebola e deixe dourar levemente. Junte a carne e frite, mexendo sempre, até ficar bem solta. Coloque os pimentões, o extrato de tomate e a água na panela, misture, cozinhe até evaporar quase todo o líquido e sobrar pouco molho na mistura. Junte o milho verde escorrido, polvilhe com o chili, o cominho, a farinha de trigo, tempere com sal a gosto, misture bem e mantenha no fogo até reaquecer. Acrescente a salsa, misture e tire do fogo. Recheie o pão com esta mistura, polvilhe com queijo cheddar ralado e recoloque a tampa. Sirva bem quente.

Pastel de Banana

Ingredientes: 2 colheres (sopa) rasas de margarina vegetal; 3 colheres (sopa) de água; 2 gemas; 2 envelopes de adoçante em pó; 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 2 bananas médias cortadas em 14 rodelas; 1 colher (café) de canela em pó; 1 gema. Preparo: Bata a margarina, a água, as gemas e o adoçante na batedeira até obter um creme. Pare de bater e junte a farinha de trigo e amasse com as pontas dos dedos. Abra a massa e corte 14 rodelas. Recheie com as bananas e polvilhe com a canela. Dobre as rodelas ao meio e feche pressionando com um garfo. Pincele com a gema misturada em um pouco de água. Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos.