Produtores da região Noroeste integram projeto estadual que mapeia 102 queijarias e estimula o turismo rural e gastronômico.

Da redação com Leonardo Concon – Os queijos artesanais produzidos em Olímpia e cidades vizinhas passaram a fazer parte oficialmente das Rotas do Queijo de São Paulo, uma plataforma criada pela Secretaria de Turismo e Viagens do Estado que reúne 102 queijarias paulistas em oito rotas temáticas.

O anúncio foi feito nesta quinta-feira (30), com o objetivo de valorizar a produção local e incentivar o turismo rural e gastronômico no interior paulista. A plataforma pode ser acessada em www.rotasdoqueijo.sp.gov.br.

PRODUÇÃO FAMILIAR E TRADIÇÃO RURAL

Em Olímpia, a Queijaria Artesanal Estância representa o município no circuito. Que há oito anos alia tradição, sustentabilidade e acolhimento em uma propriedade familiar, Com Selo de Inspeção Municipal (SIM), o local oferece queijos frescos, coalho, meia cura, curado, requeijão, doce de leite e iogurtes produzidos com leite da própria fazenda.

O espaço também investe em degustações e experiências guiadas, ampliando sua estrutura para receber visitantes interessados em vivenciar o turismo rural e conhecer de perto a cultura queijeira do Noroeste Paulista.

QUEIJARIAS DA REGIÃO TAMBÉM SE DESTACAM

Outros municípios da região também integram as rotas. Em Marinópolis, a Queijos de Búfala Marília atua há mais de 30 anos com leite 100% de búfala. Urupês se destaca em concursos nacionais com rótulos premiados como Bambu e Nevoeiro.

Em Fernandópolis, a Queijaria Jeito de Mato oferece experiências de degustação e harmonização, enquanto em Nova Castilho, a Estância Rio Branco combina produção e hospitalidade no Josephina Empório. Já em Alto Alegre, a Queijaria Xavier mantém receitas tradicionais, como muçarela, parmesão e provolone, e abre suas portas para visitantes. Em Catanduva, o Sítio da Figueira une a produção de queijos à de óleos essenciais.

CRESCIMENTO DO TURISMO GASTRONÔMICO

De acordo com o Roberto de Lucena, secretário de Turismo e Viagens, o projeto busca evidenciar o potencial gastronômico do interior paulista. “São Paulo cresce no turismo e é referência em gastronomia e turismo rural. Nossos queijos estão entre os melhores do mundo, atraindo visitantes do Brasil e do exterior”, afirmou.

São Paulo tem se consolidado como um dos principais polos brasileiros de produção artesanal de queijos, com reconhecimento em premiações internacionais. Na 7ª edição do Mondial du Fromage, realizada na França, os produtores paulistas conquistaram quatro medalhas de ouro, três para queijos e uma para iogurte.

O setor queijeiro impulsiona uma rede crescente ligada ao turismo rural, que, segundo o Sebrae, cresce cerca de 30% ao ano. A gastronomia já figura como o terceiro maior motivador de viagens no mundo, atrás apenas da natureza e da cultura, conforme dados da Organização Mundial do Turismo (OMT).