Cardápio saudável

Para as festas de Natal e Ano Novo, opte por refeições saudáveis. Que tal salada de folhas verdes com castanhas, frutas secas e queijo magro?

As proteínas

Importantes o ano inteiro, na ceia de Natal e Ano Novo as proteínas estão presentes nas aves, bacalhau e lombo de porco.

Acompanhamento

As opções são arroz com açafrão, salada de grãos com nozes e figos, tabule tradicional ou tabule de quinoa.

Sobremesa do Papai Noel

Priorize as frutas da estação e com elas faça preparações maravilhosas e refrescantes. Ao invés de sorvete, opte pelo sorbet e se não der para ficar sem chocolate, prefira os chocolates meio amargo acima de 70% de cacau.

Use e abuse dos legumes

Os legumes também podem fazer parte da festa. Corte legumes diversos em fatias grossas e asse-as em grelha untada com óleo. Coloque os legumes grelhados num refratário e cubra-os com queijo mussarela e queijo prato ralados, requeijão e queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar e sirva a seguir.

Simplifique a festa

Quem abre sua casa para a festa, geralmente se estressa com os preparativos e com o receio de faltar comida. O negócio é relaxar. Lembre-se que a mesa de Natal ou de Ano Novo é sempre mais farta e por isso ninguém há de ficar com fome. Opte por pratos que rendam bastante e que possam ser servidos como “prato único”.

Boa ideia

Outra dica para deixar a dona de casa mais tranquila é dividir tarefas. Geralmente reunimos em nossa casa pessoas com as quais temos intimidade, então que tal combinar com os convidados a preparação das sobremesas? Cada um traz um doce e tudo é compartilhado no final.

O serviço

A melhor maneira de receber as pessoas para refeições ainda é o estilo buffet. Cada um serve-se como quer e quanto quer. Tudo livre e descontraído.

O tradicional tender

O preço da iguaria pode estar meio “salgado”, mas talvez possa ser incluído no cardápio. O preparo é bem simples. Espete cravos-da-índia no tender e reserve. Numa panelinha, coloque mostarda, mel, glucose de milho e manteiga. Leve ao fogo até levantar fervura. Despeje a metade calda em cima do tender e leve ao forno pré-aquecido (180º) por uma hora e meia. Durante esse tempo, regue o tender com o restante da calda, a cada 15 minutos.

Capriche na decoração

Não se esqueça do tema da festa por isso capriche na decoração. Decore o centro de sua mesa de Natal com recipiente transparente, acrescente folhas verdes, bolas coloridas e luzes. No quesito luzes, as velas são de grande efeito.