Limão I Para conservar metade do limão, que ainda não foi usada, coloque-a no pires com água, com a parte cortada para baixo, e leve à geladeira.   Limão II Para não desperdiçar o suco que a fruta pode dar, bata no limão com um martelinho antes de cortá-lo.   Feijão queimado A cebola tira…

Dicas de como preparar um bom peixe O peixe é um alimento muito nutritivo e deve ser incluído no cardápio pelo menos uma vez por semana. Veja algumas dicas: – Na hora de preparar o peixe, não deixe dentro da água. Deve ser limpo, lavado rapidamente e bem enxugado; para depois ser temperado. – Para…

Quiabo sem baba Coloque o quiabo lavado em suco fresco de limão por 15 minutos. Lavar novamente e preparar conforme receita normal.   Desinfetando talheres ou utensílios de madeira A colher de pau é ótima para cozinhar, porém a madeira pode criar fungo. Assim, após usar qualquer utensílio de madeira, deixar de molho em suco…

Bem gelado Os melões ficarão mais saborosos se forem servidos bem gelados. Por isso, deixe os melões na geladeira por dois dias antes de servir.   Higiene é bom Mantenha sempre a pia da cozinha limpa e enxuta. O mesmo cuidado deve-se ter com as esponjas e panos de limpeza usados na pia da cozinha.…

Frutas sempre frescas Na geladeira, sempre coloque as frutas na gaveta própria. Elas se conservarão frescas por mais tempo se junto a elas for colocada uma esponja úmida.    Panos de prato branquinhos Para deixar o pano de prato bem branquinho, basta fervê-lo em uma panela com um pouco de detergente de cozinha. Não retire…

Batatas – Para que as batatas fiquem inteiras quando cozidas, antes de fervê-las unte-as com vinagre. – Quando as batatas estão murchas, lave-as muito bem, coloque em recipiente com água fria e ponha-as na geladeira durante algum tempo. – A batatinha ficará crocante do jeitinho que todos gostam se, antes fritá-las, você a passar na…

Guarde na água Para guardar batatas descascadas, coloque-as num recipiente, cubra com água fria e adicione algumas gotas de vinagre. Elas durarão de 3 a 4 dias.   Água quente Para tirar o gosto forte da cebola ao preparar saladas, jogue água fervente sobre as rodelas e deixe por cinco minutos, escorra e coloque em…

Molho saudável Misture iogurte natural com cebola ralada. Use esta mistura como acompanhamento para batatas assadas.   Sem segredo Na hora de preparar polenta, misture o fubá com água fria e vá mexendo com colher de pau até que ferva e engrosse. Depois, mantenha no fogo por mais 40 minutos, no mínimo, mexendo de vez…

Como medir os ingredientes Ingredientes secos: despeje no medidor até ultrapassar um pouco a borda, sem apertar. Em seguida, com uma faca, nivele a superfície, deixando-a lisa. O açúcar mascavo é o único item seco que deve ser comprimido na hora de medir. Gordura: de preferência, meça em temperatura ambiente. Coloque na xícara ou na…

Pia limpa Depois de lavar a pia com detergente, desinfete tudo usando uma mistura feita com 1 litro de água e 2 colheres (sopa) de água sanitária.   Descongelou, usou Não recongele os alimentos que foram descongelados, quer estejam crus ou prontos para o consumo.   Fazendo dobradinha Quando cozinhar bucho, acrescente uma laranja ácida…