O Bolo de Especiarias e Frutas Secas é ganha sabor quando servido um dia após o seu preparo / GB Imagem

Ingredientes: Meio quilo de farinha de trigo; 400 gramas de açúcar; 200 gramas de manteiga ou margarina; 450 ml de leite; 2 colheres (sopa) de fermento em pó; 4 ovos; 2 colheres (sopa) de canela em pó; 1 colher (chá) de noz moscada ralada; 200 gramas de frutas cristalizadas; 200 gramas de uva passa; 200 gramas de nozes picadas; margarina e farinha de rosca para untar a fôrma. Preparo: Numa tigela, misture as frutas, nozes e passas e junte 3 colheres (sopa) de farinha de trigo. Misture bem e reserve. Bata a manteiga ou a margarina com o açúcar até obter creme fofo, junte as gemas e bata novamente. Peneire a farinha e o fermento juntos e, alternando com o leite, vá juntando a mistura de farinha ao creme de gemas. Misture bem até obter massa homogênea. Junte a mistura de frutas peneirada, a canela em pó e a noz moscada. Mexa bem. Junte delicadamente as claras batidas em neve. Coloque a massa numa forma redonda com buraco no centro untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca. Leve para assar em forno preaquecido (180º) durante aproximadamente 50 minutos. Para saber o ponto certo, espete um palito se churrasco na massa, este deverá sair seco