Medalhão de Frango com Bacon: sabor irresistível em poucos passos

Ingredientes: Meio quilo de carne de frango cortada em pedaços médios; 250 gramas de bacon em fatias; 1 limão; manteiga ou margarina; sal e pimenta-do-reino a gosto; salsinha picadas; palitos. Preparo: Tempere a carne de frango com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar durante 20 minutos. Enrole as fatias de bacon nos pedaços de carne e prenda com palitos. Unte uma assadeira com manteiga ou margarina e acomode os medalhões, lado a lado – não coloque uns sobre os outros. Coloque 1 colher (café) rasa de manteiga ou margarina sobre cada medalhão. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180º e asse durante 15 minutos. Passado este tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos. Sirva a seguir. Dica: Use coxas e sobrecoxas desossadas ou somente o peito do frango. E quiser, substitua a carne de frango por carne bovina.

O sabor marcante do curry e o toque de conhaque transformam o Camarão à Indiana em um prato exótico, cremoso e irresistível / GB Imagem 

Camarão à Indiana: um toque exótico e sofisticado à mesa

Ingredientes: Meio quilo de camarão limpo; 3 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (sopa) de conhaque; 1 dente de alho amassado; 1 xícara (chá) de creme de leite; 4 colheres (chá) de sal; 1 tomate cortado em quatro; algumas tiras de pimentão vermelho; 1 alface picada; curry e pimenta-do-reino a gosto. Preparo: Frite levemente os camarões no azeite quente. Junte o conhaque e flambe. Polvilhe com curry, o alho, o sal e a pimenta. Cozinhe por 1 minuto em fogo suave, incorpore o creme de leite, o tomate, a alface e o pimentão. Sirva imediatamente. Dica: Substitua o camarão por carne de lagosta. Sirva acompanhado de arroz branco preparado na hora.

Salada de Atum Com Feijão Branco

Ingredientes: 200 gramas de atum em conserva; ½ xícara (chá) de feijão branco cozido; 1 cebola pequena picadinha; 1 colher (sopa) de salsinha picada; 1 colher (sopa) de azeite; sal e pimenta-do-reino. Preparo: Numa tigela, coloque o atum e triture levemente. Acrescente os demais ingredientes e mexa para misturar bem. Sirva a seguir. Dica: Se preferir, use atum ralado e incremente o tempero com vinagre balsâmico. Variação: Substitua o atum por peito de frango cozido e desfiado.

Pipoca Com Bacon

Ingredientes: 8 fatias de bacon picadinhas; ½ xícara (chá) de milho de pipoca; sal a gosto. Preparo: Numa panela grande frite o bacon mexendo sempre para que todo o fundo fique untado com a gordura. Adicione o milho de pipoca e mexa bem. Tampe a panela e agite constantemente até que pare de estourar. Transfira a pipoca para uma tigela, salpique com sal e sirva a seguir. Dica: Se usar a pipoqueira, frite o bacon numa frigideira e depois de frito transfira o bacon e sua gordura para a pipoqueira e proceda como indicado na receita.