As Trufas são fáceis de preparar. Podem ser finalizadas com chocolate derretido e viram deliciosos presentes / GB Imagem

Ingredientes: 1 quilo de chocolate meio amargo; ½ lata de creme de leite sem o soro; 100 gramas de margarina em temperatura ambiente; 3 colheres (sopa) de conhaque; chocolate em pó para finalizar (opcional). Em banho-maria, derreta 500 gramas do chocolate meio amargo. Junte o creme de leite e mexa bem. Acrescente e margarina e o conhaque. Misture bem e verifique que os ingredientes fiquem bem incorporados. Leve a geladeira durante 24 horas. Retire da geladeira e molde as bolinhas no tamanho que desejar. Depois de prontas, leve a geladeira novamente durante 1 hora. Enquanto isso, derreta a outra parte do chocolate. Mergulhe as bolinhas no chocolate derretido e imediatamente passe-as no chocolate em pó. Leve para gelar novamente durante 1 hora. Variação: Ao invés de passar as trufas no chocolate em pó, com o bico de confeitar, enfeite as trufas já banhadas com chocolate derretido.  

Mousse de Avelã e Ameixa

Ingredientes: 3 folhas de gelatina branca; 2 colheres (sopa) de água fervente; 1 lata de leite condensado; meia medida de ameixa preta (use a lata do leite condensado); meia medida de água;  2 colheres (sopa) de avelã picada; 2 colheres (sopa) de suco de limão; 3 claras em neve batidas bem firme. Preparo: Coloque a gelatina de molho em água fria por alguns minutos. Escorra e dissolva na água fervente. Bata no liquidificador o leite condensado com as ameixas, as avelãs, a água, o suco de limão e a gelatina dissolvida. Retire do liquidificador, junte as claras em neve batidas e misture tudo, delicadamente, com movimentos de baixo para cima. Coloque num recipiente grande, ou em taças, e leve à geladeira até que fique bem firme. Decore com chantilly e avelãs inteiras a gosto. Sirva a seguir.