Ingredientes: 250 gramas de manteiga ou margarina sem sal; 3 xícaras (chá) de açúcar; 8 gemas; 1 noz-moscada ralada; 2 colheres (sopa) de canela em pó; raspas de 1 limão; 600 ml de melado de cana; 1 xícara (chá) de leite; 1 quilo de farinha de trigo; 250 gramas de nozes picadas; 250 grama de…

Ingredientes: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 ovos; 200 gramas de manteiga gelada; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 pitada de sal; raspas de limão. Recheio: 1 quilo de maçãs; 3 colheres (sopa) de açúcar cristal; suco de meio limão; canela em pó a gosto. Preparo:…

Ingredientes: 1 quilo de Spare Ribs (costela de porco cortada em pedaços grossos); 1 cebola média cortada em fatias finas; suco de 2 limões; 30 gramas de banha; 2 colheres (sopa) de vinagre; 1 colher (sopa) de molho inglês; 1 colher (sopa) de açúcar mascavo; 1 pitada de páprica; sal; tabasco. Preparo: Pré-aqueça o forno…

Ingredientes: Massa de lasanha cozida “al dente” em água fervente; 10 tomates picados; 1 cebola picada; 5 dentes de alho picados; 2 xícaras (chá) de espinafre cozido e picado; 1 xícara (chá) de ricota; 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado; 1 xícara (chá) de queijo cremoso; sal e pimenta-do-reino a gosto; azeite para refogar.…

Ingredientes: Creme de Confeiteiro: ½ fava de baunilha; ½ litro de leite integral; 120 gramas de açúcar; 50 gramas de manteiga sem sal; 1 ovo; 5 gemas; 40 gramas de amido de milho. Ganache de Chocolate: 360 gramas de chocolate ao leite picado; 250 ml de creme de leite fresco. Merengue Italiano: 50 ml de…

Ingredientes: 1 xícara (chá) de toucinho defumado cortado em cubinhos; 3 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho amassados;  1 ½ xícara (chá) de feijão tipo Carioca cozido “al dente” e sem caldo; ½ xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele; ½ xícara (chá) de pimenta-biquinho; 2 xícaras (chá)…

Ingredientes: 1 lombo de porco; 3 xícaras (chá) de legumes variados; 1 abacaxi médio; suco de 1 limão; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 3 colheres (sopa) de salsinha; folhas de louro a gosto; sal a gosto. Preparo: Primeiro faça alguns corte no lombo para que possam ser colocadas as fatias de abacaxi. Não…

Ingredientes: 200 gramas de farinha de trigo; 200 gramas de açúcar mascavo;  250 gramas de manteiga sem sal amolecida;  500 gramas de frutas cristalizadas;  100 gramas de uva-passa preta;  100 gramas de uva-passa branca;  150 gramas de damasco picado;  150 gramas de ameixa picada; 100 gramas de nozes ou amêndoas picadas; 150 ml de rum; 4 ovos; suco e 1 laranja média; raspas da casca…

Ingredientes: 450 gramas de farinha de trigo; 50 gramas de manteiga sem sal; 1 xícara (chá) de leite;  80 gramas de açúcar; 1 tablete de fermento biológico fresco; ½ colher (sopa) de açúcar de baunilha; 75 gramas de castanha do Pará moída; 140 gramas de uva passa embebida em rum; 50 gramas de frutas cristalizadas;…

Ingredientes: 6 ovos; 125 gramas de nozes raladas ou bem picadinhas; 60 gramas de passas; 300 gramas de açúcar; 250 gramas de manteiga; 350 gramas de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento em pó; ½ colher (café) de canela em pó. Preparo: Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme liso,…