Ingredientes: 1 xícara (chá) de toucinho defumado cortado em cubinhos; 3 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho amassados;  1 ½ xícara (chá) de feijão tipo Carioca cozido “al dente” e sem caldo; ½ xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele; ½ xícara (chá) de pimenta-biquinho; 2 xícaras (chá)…

Ingredientes: 1 lombo de porco; 3 xícaras (chá) de legumes variados; 1 abacaxi médio; suco de 1 limão; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 3 colheres (sopa) de salsinha; folhas de louro a gosto; sal a gosto. Preparo: Primeiro faça alguns corte no lombo para que possam ser colocadas as fatias de abacaxi. Não…

Ingredientes: 200 gramas de farinha de trigo; 200 gramas de açúcar mascavo;  250 gramas de manteiga sem sal amolecida;  500 gramas de frutas cristalizadas;  100 gramas de uva-passa preta;  100 gramas de uva-passa branca;  150 gramas de damasco picado;  150 gramas de ameixa picada; 100 gramas de nozes ou amêndoas picadas; 150 ml de rum; 4 ovos; suco e 1 laranja média; raspas da casca…

Ingredientes: 450 gramas de farinha de trigo; 50 gramas de manteiga sem sal; 1 xícara (chá) de leite;  80 gramas de açúcar; 1 tablete de fermento biológico fresco; ½ colher (sopa) de açúcar de baunilha; 75 gramas de castanha do Pará moída; 140 gramas de uva passa embebida em rum; 50 gramas de frutas cristalizadas;…

Ingredientes: 6 ovos; 125 gramas de nozes raladas ou bem picadinhas; 60 gramas de passas; 300 gramas de açúcar; 250 gramas de manteiga; 350 gramas de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento em pó; ½ colher (café) de canela em pó. Preparo: Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme liso,…

Ingredientes: Esponja: 1 xícara (chá) de água morna; 4 tabletes de fermento biológico fresco (60g) ou 2 envelopes do seco; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de açúcar. Massa: 1 ½ xícara (chá) de açúcar; 8 gemas; 2 xícaras (chá) de manteiga sem sal; 1 colher (café) de sal; 1 colher…

Ingredientes: 1 pato (aproximadamente 2 ½ quilos); 1 colher (sopa) de sal; suco de 1 limão médio; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho amassados; 1 colher (sopa) de salsinha, cebolinha verde e manjerona, picadas; 3 colheres (sopa) de óleo; 1/2 colher (chá) rasa de pimenta vermelha seca e moída; 2 xícaras (chá) de…

Ingredientes: 1 quilo de chocolate meio amargo; ½ lata de creme de leite sem o soro; 100 gramas de margarina sem sal em temperatura ambiente; 3 colheres (sopa) de conhaque; chocolate em pó para finalizar (opcional). Em banho-maria, derreta 500 gramas do chocolate meio amargo. Junte o creme de leite e mexa bem. Acrescente e…

Ingredientes: 340 gramas de morangos; 130 gramas de açúcar; 5 ml de suco de limão. Preparo: Em uma panela, coloque os morangos limpos e sem os cabinhos. Amasse grosseiramente com um garfo, adicione o açúcar e deixe descansando por 10 minutos. Jogue o suco de limão e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em…

Ingredientes: 1 maço de espinafre; 3 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola picadinha; 1 colher (chá) de sal; 200 gramas de queijo tipo Mussarela ralado; 50 gramas de queijo tipo Parmesão ralado; 100 gramas de queijo tipo Cottage; 1 ovo batido; 1 pacote de massa folhada tipo Filo; 250 gramas de manteiga sem sal derretida.…