Ingredientes: Meio quilo de camarão limpo; 3 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (sopa) de conhaque; 1 dente de alho amassado; 1 xícara (chá) de creme de leite; 4 colheres (chá) de sal; 1 tomate cortado em quatro; algumas tiras de pimentão vermelho; 1 alface picada; curry e pimenta-do-reino a gosto. Preparo: Frite levemente os…

Ingredientes: 10 gemas; 100 gramas de coco ralado; 1 vidro de leite de coco (200ml); 200 gramas de açúcar; manteiga para untar uma fôrma de buraco no meio ou forminhas individuais. Preparo: Unte uma fôrma, ou forminhas individuais, com manteiga e polvilhe com açúcar. Reserve. Numa tigela, misture o coco ralado e o leite de…

Ingredientes: 1 quilo de panceta cortada em cubos; sal e pimenta-do-reino a gosto; ½ xícara (chá) de óleo. Preparo: Tempere a panceta com sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar durante 30 minutos. Numa panela, aqueça o óleo. Adicione a panceta e, com cuidado, mexa para que não grude. Quando a panceta estiver opaca, retire e escorra…

Ingredientes: 1 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor; 4 colheres (sopa) de água fria; 1/2 xícara (chá) de água fervente; 1/2 litro de polpa de melancia batida no liquidificador; 2 colheres (chá) de suco de limão; 2 claras; 1 xícara de açúcar de confeiteiro; óleo para untar; pedacinhos ou bolinhas de melancia e…

Ingredientes: 2 xícaras (chá) de doce de abóbora; 1 litro de creme de leite fresco; 3 colheres (sopa) de leite; 5 colheres (sopa) de açúcar; 4 gemas. Preparo: Junte as gemas com o açúcar e o leite e bata muito bem. Reserve. Bata o creme de leite até obter ponto de chantili. Vá adicionando o…

Ingredientes: 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite;  250 gramas de iogurte natural; 15 gramas de gelatina sem sabor. Preparo: Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e o iogurte. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e misture ao creme, bata mais um pouco no liquidificador. Unte uma fôrma…

Ingredientes: 10 tomates grandes; 250 gramas de carne moída; ½ xícara (chá) de vinho tinto seco; 2 cebolas picadas; ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado; ½ xícara (chá) de pão torrado moído; 3 colheres (sopa) de salsinha; ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina; sal e pimenta-do-reino a gosto. Preparo: Tire a tampa na…

Ingredientes: 500 gramas de abóbora cabotiá cortada em cubos; ½ cebola picada; 1 dente de alho amassado; 1 ½ copo de água; 1 copo de requeijão; cheiro verde picado a gosto; sal e pimenta-do-reino a gosto. Preparo: Numa panela, refogue o alho e a cebola em 1 colher (sopa) rasa de azeite. Acrescente a abóbora…

Ingredientes: Meio quilo de ervilhas frescas; 2 batatas pequenas descascadas; 2 colheres (sopa) de hortelã picadinha (opcional); 1/2 cebola ralada; 1 dente de alho picadinho; 2 colheres (sopa) de manteiga; sal e pimenta-do-reino a gosto; leite quente. Preparo: Numa panela, cozinhe as batatas em água com sal. Escorra e reserve aquecido. Cozinhe as ervilhas, escorra…

Ingredientes: 1 ½ xícara (chá) de açúcar; 7 ovos; ½ xícara (chá) de suco de laranja; ½ xícara (chá) de óleo; 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo; 3 colheres (chá) de fermento em pó; raspas de laranja à gosto. Preparo: Bata o açúcar e as gemas até dobrar de volume e acrescente o…