Ingredientes: 2 quilos de filé de peixe; suco de limão;  sal e pimenta-do-reino a gosto; fubá; farinha de trigo. Preparo: Corte os filés de peixe em tirinhas de 2 cm de largura. Tempere com suco de limão, sal, pimenta-do-reino. Numa tigela, faça uma mistura em partes iguais e farinha de trigo e fubá. Passe os…

Ingredientes: batata na quantidade desejada; azeite ou óleo de milho; sal e pimenta do reino a gosto. Preparo e dicas importantes: Assar batatas com casca crocante não é difícil, mas requer alguns cuidados. Prefira batata tipo Inglesa ou Asterix. Escolha batatas firmes, de casca lisa, sem manchas ou brotos. Lave-as em água corrente usando uma…

Ingredientes: 1 quilo de batatas; 200 gramas de requeijão; 200 gramas de creme de leite; 50 gramas de queijo tipo Parmesão ralado; ½ xícara (chá) de leite; 2 latas de sardinha ralada ao molho de tomate; 1 xícara (chá) de queijo tipo Provolone ralado; 2 xícaras (chá) de queijo tipo Muçarela ralado; mais queijo tipo…

Ingredientes: 1 pote de iogurte natural desnatado gelado; 1 copo de água de coco gelada; 1 xícara (chá) de goiabada picada; 1 colher (sobremesa) de semente de chia; 1 colher (sobremesa) de semente de linhaça. Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Sirva a seguir.  

Ingredientes: 5 chuchus descascados; ½ cebola picada; 2 dentes de alho amassados;  1 maço de couve; sal e pimenta-do-reino a gosto. Preparo: Cozinhe os chuchus até que fiquem macios. Numa panela, refogue a cebola e o alho em um pouquinho de óleo. Junte a couve picadinha e refogue até murchar. No liquidificador, coloque o chuchu…

Ingredientes: 250 gramas de manteiga ou margarina sem sal; 3 xícaras (chá) de açúcar; 8 gemas; 1 noz-moscada ralada; 2 colheres (sopa) de canela em pó; raspas de 1 limão; 600 ml de melado de cana; 1 xícara (chá) de leite; 1 quilo de farinha de trigo; 250 gramas de nozes picadas; 250 grama de…

Ingredientes: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 ovos; 200 gramas de manteiga gelada; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 pitada de sal; raspas de limão. Recheio: 1 quilo de maçãs; 3 colheres (sopa) de açúcar cristal; suco de meio limão; canela em pó a gosto. Preparo:…

Ingredientes: 1 quilo de Spare Ribs (costela de porco cortada em pedaços grossos); 1 cebola média cortada em fatias finas; suco de 2 limões; 30 gramas de banha; 2 colheres (sopa) de vinagre; 1 colher (sopa) de molho inglês; 1 colher (sopa) de açúcar mascavo; 1 pitada de páprica; sal; tabasco. Preparo: Pré-aqueça o forno…

Ingredientes: Massa de lasanha cozida “al dente” em água fervente; 10 tomates picados; 1 cebola picada; 5 dentes de alho picados; 2 xícaras (chá) de espinafre cozido e picado; 1 xícara (chá) de ricota; 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado; 1 xícara (chá) de queijo cremoso; sal e pimenta-do-reino a gosto; azeite para refogar.…

Ingredientes: Creme de Confeiteiro: ½ fava de baunilha; ½ litro de leite integral; 120 gramas de açúcar; 50 gramas de manteiga sem sal; 1 ovo; 5 gemas; 40 gramas de amido de milho. Ganache de Chocolate: 360 gramas de chocolate ao leite picado; 250 ml de creme de leite fresco. Merengue Italiano: 50 ml de…