– Apenas meia colherinha de fermento adicionada aos ovos, vão deixar os suflês bem mais macios. – Para que a farinha não empelote quando misturada a algum líquido, basta acrescentar um pouquinho de sal e mexê-la sempre. – Quando não se tem essência de baunilha, um pedacinho de canela em rama vai resolver o problema,…

Salada queimada A salada dura vários dias na geladeira e é uma delícia. Espete pimentões verdes e vermelhos com um garfo e queime-os em cima do fogo. Vá colocando os pimentões num saco de papel e feche para abafá-los. Tire t*oda a pele, pique e tempere como salada, à seu gosto.   Santo remédio Quando…

Panqueca fácil Misture um pouco de manteiga ou margarina derretida na massa da panqueca. Dessa forma, não será necessário usar óleo cada vez que colocar uma porção de massa para fritar. Pão crocante Quando for assar pão italiano, pincele-os com água por duas vezes enquanto assa. Sem queimar Ao aquecer manteiga para frituras ou refogados,…

Paciência com as gemas I Geralmente, os pratos preparados à base de ovos ficam com um gosto característico, o qual nem todos apreciam. Para se livrar disso, peneire as gemas. Faça assim, coloque as gemas numa peneira e fure-as com um garfo, deixando que escorram naturalmente pela trama.   Paciência com as gemas II É…

Preparando legumes e verduras – Aproveite sempre a água do cozimento das verduras e legumes, pois os sais minerais e a maioria das vitaminas se dissolvem nessa água.   – Para tornar mais verdes verduras e alguns legumes, junte uma colherinha de açúcar à água de cozimento. Faz o mesmo efeito que bicarbonato de sódio…

Choque Térmico Quando a mandioca, depois de cozida, não amolecer, tire-a da água fervente e coloque-a em água fria. Depois ponha novamente para cozinhar.   Primeiro a carne Para que a sopa fique bem mais saborosa, cozinhe primeiramente a carne com água, pedaços grandes de cebola, alho e um amarrado de cheiro verde. Depois de…

Secando as roupas Na hora da secagem, o ideal é que seja em lugar arejado e isto não quer dizer diretamente ao sol. Sempre dê preferência à secagem ao natural, sendo que o ideal é secar peças coloridas à sombra. As peças brancas e roupas íntimas devem ser colocadas ao sol, pois, isto ajudará a…

Queijo ralado Experimente acrescentar um pouco de queijo ralado na farinha de rosca antes de passar o frango à milanesa. Todos vão sentir a diferença.   Suco de laranja Depois de assar o frango, regue com suco de laranja. Vai ficar muito mais douradinho e gostoso.   Sai mau cheiro Retire o encardido e o…

Repolho roxo Para conservar a cor do repolho roxo, assim como da beterraba, adicionar à água em que serão cozidos umas gotinhas de limão ou de vinagre.   Salsa e cebolinha Antes de guardar na geladeira, queime bem as partes onde foram arrancadas na chama do fogo. Isso lhes dará vida mais longa. Também durarão…

Bem sequinho Quando fizer saladas de verduras cruas, certifique-se de que estão bem enxutas porque o excesso de água faz com o tempero não apareça. Uma boa saída é escorrê-la no escorredor de macarrão minutos antes de temperar.   Doce de figo Para que a casca do figo verde saia com facilidade, cozinhe-os primeiro e…