Se mergulhar, frita melhor Qualquer fritura à milanesa, para que fique bem dourada deve se fritar em óleo bem quente e em abundância, de forma que fique submersa. O mesmo cuidado deve ser tomado com as batatas fritas.   Na água Guarde as azeitonas na geladeira dentro de uma vasilha coberta com água filtrada, sal…

O amigo da cozinha O micro-ondas há muito tempo tornou-se indispensável. Quebra o maior galho na hora de descongelar os pratos, na hora de esquentar os congelados ou cozinhando as mais variadas receitas. Muito bom é um lanche preparado rapidinho com 8 fatias de pão de fôrma; 7 fatias de presunto; 7 fatias de queijo…

Use trigo Para evitar que o óleo espirre na hora de fritar, polvilhe com farinha de trigo, antes de começar a fritura. Fure Para que a torta asse por igual e o recheio fique bem úmido, faça furos com um garfo depois que estiverem esticadas na fôrma. Queimou O arroz queimou! Fácil. Para tirar o…

Escolhendo as frutas As frutas são ricas em vitaminas e minerais, devendo ser consumidas com casca e sementes, sempre que possível. Compre frutas só da época. Frutas fora da época geralmente são mais caras e não apresentam qualidade tão boa. Não compre frutas que estejam muito verdes ou muito maduras. Observe se a fruta não…

Verde Não importa o tamanho da sua casa ou de seu apartamento, invista em plantas. Inclua o verde em sua vida. As plantas trazem vida e alegria ao ambiente. Na janela da cozinha, você poderá cultivar ervas em vasos; num cantinho perto da janela da sala, certamente caberá outro vaso com uma planta. Use a…

Batata sequinha Depois de cortadas, ferva durante alguns minutos e em seguida coloque na água com gelo. Escorra bem e frite em óleo quente. É bom saber Uma colher de chá de gelatina em pó equivale a uma folha do mesmo produto.  Banana saborosa Quando fritar bananas, passe-as na farinha de trigo. Elas não ficaram…

– Se seus móveis são de madeira maciça, nada melhor para deixá-los com aspecto de novos do que aplicar cera em pasta diluída com aguarrás. A cera nutre a madeira e a aguarrás protege das traças e outros “inimigos” da madeira.   – Móveis com acabamento à base de nitrocelulose ou poliuretano deverão apenas ser limpos…

Como amenizar o excesso de pimenta Se exagerar na pimenta, adicione uma colher de chá de açúcar para equilibrar o sabor.   Substituto para essência de baunilha Quando faltar essência de baunilha, um pedaço de canela pode resolver o problema e dar um sabor mais delicado e aroma especial à receita.   Técnica para bolo…

Cozinhando a alcachofra Na hora da compra, escolha as alcachofras que estiverem mais pesadas, firmes e de cor uniforme. Guarde-as na geladeira, acondicionadas em sacos plásticos, ou recipiente fechado, para não ressecarem. Na hora de cozinhar, o primeiro passo é cortar o cabo rente à base e retirar as folhas externas que, geralmente, são muito…

Avelã sem pele Para tirar a pele da avelã coloque numa panela fermento em pó com água fervente, na proporção de 1 xícara de água para cada xícara de avelã, com 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó. Ferva por 3 minutos, escorra e deixe secar no forno até torrar ligeiramente. Limpando o processador…