Como amenizar o excesso de pimenta Se exagerar na pimenta, adicione uma colher de chá de açúcar para equilibrar o sabor.   Substituto para essência de baunilha Quando faltar essência de baunilha, um pedaço de canela pode resolver o problema e dar um sabor mais delicado e aroma especial à receita.   Técnica para bolo…

Cozinhando a alcachofra Na hora da compra, escolha as alcachofras que estiverem mais pesadas, firmes e de cor uniforme. Guarde-as na geladeira, acondicionadas em sacos plásticos, ou recipiente fechado, para não ressecarem. Na hora de cozinhar, o primeiro passo é cortar o cabo rente à base e retirar as folhas externas que, geralmente, são muito…

Avelã sem pele Para tirar a pele da avelã coloque numa panela fermento em pó com água fervente, na proporção de 1 xícara de água para cada xícara de avelã, com 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó. Ferva por 3 minutos, escorra e deixe secar no forno até torrar ligeiramente. Limpando o processador…

Fim das gorduras Use vinagre para desengordurar pias e utensílios. Basta aplicar, esperar alguns minutos e lavar com água morna. Manchas Para tirar manchas oleosas, espalhe talco sobre o local e depois lave com água e sabão. Já as manchas de chocolate podem ser retiradas com água morna e sabão. As louças esmaltadas na cor…

Limão I Para conservar metade do limão, que ainda não foi usada, coloque-a no pires com água, com a parte cortada para baixo, e leve à geladeira. Limão II Para não desperdiçar o suco que a fruta pode dar, bata no limão com um martelinho antes de cortá-lo. Feijão queimado A cebola tira o gosto…

Berinjela rápida Para fazer um refogado rápido de berinjela, pique em quadrados não muito grandes, adicione alho amassado e temperos a seu gosto, óleo e coloque tudo numa panela de pressão. Leve ao fogo e vá mexendo até esquentar bem. Se estiver muito seco, ponha um pouco mais de óleo. Em seguida, coloque duas colheres…

Repolho roxo Para conservar a cor do repolho roxo, assim como da beterraba, adicionar à água em que serão cozidos umas gotinhas de limão ou de vinagre.   Salsa e cebolinha Antes de guardar na geladeira, queime bem as partes onde foram arrancadas na chama do fogo. Isso lhes dará vida mais longa. Também durarão…

Os sistemas de calefação de ambiente a gás liquefeito de petróleo (GLP), utilizados principalmente no Sul do país, são muito úteis para garantir o conforto nos meses mais frios. Sua praticidade está ligada principalmente ao fato de serem capazes de aquecer ambientes inteiros, como salas e quartos. Especialistas ressaltam que certos cuidados são necessários para…

Geladeira não faz milagre Respeite sempre a data de validade dos alimentos. É muito comum as pessoas imaginarem que se um produto está guardado na geladeira, tem duração eterna. Nada disso. A data de validade existe justamente para mostrar em qual prazo o alimento pode ser consumido sem danos à saúde.   Sabor refrescante O…

Mel A carne de peru fica mais crocante e com sabor mais apurado se pincelar mel depois de assado.   Mais nutritivo Antes de empanar carne de frango, porco ou peixe, misture algumas colheres de sopa de germe de trigo à farinha de rosca.   Clara bem batida Quando preparar mousses, bata as claras em…