Dica importante Ao cozinhar verduras, coloque uma colherinha de açúcar para manter a cor e o sabor naturais. Não use bicarbonato de sódio, pois ele elimina as vitaminas das verduras.   Batata sequinha Quando fritar batatas, coloque-as já cortadas no congelador durante meia hora antes de fritar. Elas ficarão secas e macias.   Fígado macio…

Para perfumar a cozinha depois de usá-la Coloque em um recipiente (borrifador) álcool e cravo da índia, e deixe descansar por alguns dias. Depois é só usar. Além de perfumar o ambiente, afasta as moscas.   Para das um sabor especial às batatas fritas Coloque duas rodelas de cebola um pouco antes de tira-las do…

Dicas de como preparar um bom peixe O peixe é um alimento muito nutritivo e deve ser incluído no cardápio pelo menos uma vez por semana. Veja algumas dicas: – Na hora de preparar o peixe, não deixe dentro da água. Deve ser limpo, lavado rapidamente e bem enxugado; para depois ser temperado. – Para…

Batata frita deliciosa I Para ficarem crocantes por fora e macias por dentro, cozinhe as batatas com a casca até ficarem levemente macias. Depois de frias, descasque e corte em forma de palito. Frite em óleo quente até ficarem bem douradas. Escorra em papel absorvente, acrescente sal a gosto e sirva a seguir.   Batata…

Melhor textura Deixe os ovos à temperatura ambiente antes de cozinhá-los. Evite colocá-los no fogo quanto estiverem gelados.   Ovos firmes Quando fizer “ovos pochê”, junte à água sal a gosto e vinagre. Os ovos ficarão mais firmes e bem gostosos.   Feijão preto Ele vai muitíssimo bem na feijoada, mas também pode ser o…

Limpeza fácil Fritar é sempre um pesadelo. Espirra gordura e suja toda a parede. Uma solução é contar papel alumino, no tamanho da largura do fogão e prendê-lo na parede. Assim, após fritar é só tirar o papel e jogá-lo fora e a parede ficará limpinha.   Ecologicamente correto Ir ao supermercado e vir lotada…

Economizando energia elétrica Aproveite a iluminação natural, abrindo cortinas e janelas. Locais que não estão sendo usados dispensam lâmpadas acesas. Lembre-se de que pinturas escuras dentro de casa exigem mais iluminação, gerando maior consumo de energia. Em locais de grande circulação (cozinha, área de serviço, banheiro) procure utilizar lâmpadas fluorescentes, que duram mais e reduzem…

Feijão salgado Se o feijão estiver salgado, é só colocar uma cebola com casca e tudo. Não se esqueça de lavar bem a cebola antes de fazer isso.   Arroz soltinho Se desejar arroz branquinho e soltinho, é só colocar umas gotas de limão na água.   Molho gorduroso Se o molho estiver muito gorduroso,…

Assados de cascas, talos ou folhas Use para este prato cascas de abóbora japonesa ou chuchu; folhas de beterraba, cenoura, nabo etc; ou talos de agrião, beterraba, couve, brócolis etc. refogados ou cozidos. Ingredientes: 4 xícaras (chá) de cascas bem lavadas, picadas e cozidas, 2 colheres (sopa) de queijo ralado, 1 xícara (chá) de pão…

Folhas verde escuro Todas as folhas verdes escuro são ricas em ferro. Não deixe de aproveitá-las.   Abacate Quando for usar uma metade do abacate, deixe a outra com caroço. Isso evita que a fruta deteriore com rapidez.   Alho Alho tem um preço “salgado”, por isso evite as perdas, transformando-o em pasta.   Peixe…